Vegetarià
Te’n recomanariem algunes, però és que estan totes brutals!
SALADES
Jambon
Per als fans del bikini
Pernil dolç ECO i formatge emmental
Anita
El preferit de la mama
Sobrassada de Can Pujol i formatge emmental
Ses Illes
La gran idea de Les Balears
Sobrassada de Can Pujol, formatge de cabra “Blanch de Tórrec” i mel
Lo Formatger
Pels fanàtics del bon formatge
Formatge emmental, formatge de vaca “Tou dels Til·lers”, roquefort i pebre
Don Tòrrec
Demostració del saber fer dels nostres productors
Formatge de cabra “Blanch de Tórrec”, melmelada de tomàquet i nous de Sorre
Don Pepote
L’elecció dels amants del picant
Formatge d’ovella “Tou de Casa Mateu”, formatge emmental, tomàquet sec d’ “Encantaran” i xilis jalapeños
Gypsy Style
El nostre primer bestseller
Pernil dolç ECO, formatge emmental, roquefort i herbes de l’Alt Pirineu
Italabria
El nostre mar i muntanya
Formatge de vaca “Tou dels Til·lers”, tomàquet sec d’ “Encantaran”, anxoves de l’Escala i espinacs
V de Vegeta
La nostra opció vegana
Espinacs, nous de Sorre, tomàquet sec d’ “Encantaran” i hummus ECO. (Elaborada amb massa de galette)
DOLCES
Petit Suzette
La clàsica francesa
Sucre de canya ECO i llimona (no oferida en format “Take Away”)
Cinnamon Roll
Records de Suècia
Mantega, sucre de canya ECO i canyella
Melmelada
Tria una de les nostres melmelades artesanes: préssec / maduixa / fruits del bosc
Nutella
“Dulce de Leche”
Cuinat a foc lent, fem servir un dolç de llet de molta qualitat
Xocolata
A escollir:
Xocolata blanca: Valrhona Ariaga Blanche 30%
Xocolata amb llet: Valrhona Ariaga Lactée 35%
Xocolata negra: Valrhona Ariaga Noire 66%
Miss Mateu
Així entenem el pastís de formatge
Formatge d’ovella “Tou de Casa Mateu”, melmelada de fruits del bosc i nous de Sorre
Gormand
El seu nom ho indica
Xocolata Valrhona Ariaga Blanche 30%, melmelada de fruits del bosc i nous de Sorre
Gianduja
L’origen de la Nutella
Xocolata Valrhona Ariaga Lactée 35%, caramel cruixent i avellanes
FLAMEJADES
FLAMEJADES
Suzette
Reinterpretació del gran clàssic francès
Sucre de canya ECO, taronja confitada, mantega i Grand Marnier
Paris
La combinació perfecte
Valrhona Ariaga Noire 66%, taronja confitada, nous de Sorre i Grand Marnier
ELS NOSTRES PRODUCTORS
ELS NOSTRES PRODUCTORS
Farina ecològica Polo
Farina de blat ecològica obtinguda de matèries primeres certificades i controlades pel Comitè Aragonès d’Agricultura Ecològica (CAAE).
Molí de l’Oli
Oli d’oliva extra verge ecològic elaborat amb les varietats arbequina, rojal, koroneiki i arbosana.
Blanch de Tòrrec
Formatge elaborat amb de llet crua de cabra. Medalla d’or a la categoria Formatges de Cabres toves i àcides al Concurs de formatges artesans de Lladó (Setembre de 2019)
“El tou” de Casa Mateu
Formatge d’ovella de pasta tova madurat amb fongs. Medalla d’or a la Fira de Sant Ermengol (2011-2019). Medalla d’or al World Cheese Awards (2010 i 2012)
TOU dels TIL·LERS
Formatge elaborat per Tros de Sort amb llet crua, de les vaques de la seva pròpia explotació. El Tou de til·lers és un formatge de pasta tova autoescorreguda i pell florida amb tres setmanes de maduració mínima.
Pernil cuit extra ecológic
Pernil cuit extra ecológic de Casa Boix. Tendre, melós i de sabor autèntic, elaborat amb pernils sencers de porcs que han estat alimentats de manera natural, amb cereals i sense greixos animals.
Carn i embutits de Can Pujol
Elaboració pròpia de tot tipus d’embotits. Xai i vedella del Pallars. Productes estrella: la secallona, xolís, girella, confitat i patés.
Anxoves SOLÉS (l’Escala)
Els filets d’anxoves SOLÉS estan envasats en oli d’oliva de la millor qualitat. Cinc generacions dedicant-se a la salaó de peix blau, preservant fins a dia d’avui els secrets i la tradició d’una acurada elaboració artesanal.
Tomàquet sec “Encantaran”
Els tomàquets secs ENCANTARAN neixen del saborós tomàquet San Marzano, deshidratat al sol i envasat amb oli d’oliva verge extra amb especies aromàtiques de muntanya.
Jalapeños Clemente Jacques
“Ningú li ensenya a fer xilis a Clemente Jacques”.
Xocolata Valrhona
Valrhona és el referent internacional de cobertura de xocolata per a alta pastisseria. Tots els grans mestres de la xocolata mundial treballen amb Valrhona.
Mantega i nata Montsec
Des de 1947, Comercial Montsec és un referent en l’elaboració de matèries primeres de primera qualitat en el sector de l’alimentació.